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O Sítio Embiral foi adquirido no ano 2000 pelo Sr. Benedito Pereira de Faria, que optou pela cultura do café como atividade principal da propriedade. Iniciou atividades com o plantio de aproximadamente 15 hectares de café arábica (variedade Bourbon Amarelo), área que atualmente atinge 30 hectares. O Sr. Benedito investe na construção de instalações de processamento, visando maior qualidade no produto final.
Sistema de processamento de café
Todo o café produzido no Sítio Embiral é processado pelo sistema descascado por via úmida. O processamento é realizado em parceria com o "Sítio Laranja Cravo", que recebe os lotes a serem trabalhados. Após o processamento esses lotes retornam ao Sítio Embiral para posterior controle de qualidade.
Preocupação com a qualidade
O Sítio Embiral conta com o apoio do Engenheiro Agrônomo Adolfo Ferraz Pereira, que dá a orientação necessária para se produzir um café de alta qualidade. A qualidade é ponto chave no cotidiano do Sítio Embiral. Atualmente o alto nível de oferta de cafés no mercado mundial tem feito com que o produto se torne uma commoditie cada vez mais desvalorizada. Nesse contexto verifica-se a necessidade de produzir um café com excelência em qualidade para que o produto torne-se um diferencial, atingindo níveis de satisfação do consumidor que ultrapassam os limites da alta oferta.
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