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A família Pellicer chegou ao Brasil vinda da Itália em 1875, proveniente das regiões de Cremona, Santo Antonio de Paula e Azalo, Província de Treviso. Desde a chegada trabalharam em fazendas de produção de café. O primeiro a cultivar café nesta mesma fazenda foi Luciano Pellicer em 1901.
Posteriormente Fortunato Pellicer, seu filho José Pellicer seu neto e, desde 1988 iniciou-se a sociedade entre este e seu filho Carlos Alberto de Paiva Pellicer. A tradição da família sempre foi baseada no cultivo do café.
A fazenda como um todo tem altitude variando entre 850 e 1150 metros, sendo as áreas acima de 950 metros dedicadas à produção de "café de terras altas". A produção de um café de alta qualidade, é privilegiada pelo clima desta especial micro região denominada Tanquinho.
Preservação Ambiental
A fazenda cresceu sustentando uma grande preocupação com a manutenção de áreas de preservação ambiental, mantendo nesta micro região a maior mata natural com árvores de Jequitibá Rosa, Óleo Bálsamo, Peroba Rosa, Cedro, Guarita, Figueira, Marinheiro e uma grande quantidade de Palmito Nativo. As árvores chegam a ter troncos de até 11 metros de circunferência.
O trabalho de preservação das águas e espécies nativas é desenvolvido desde os pioneiros. As áreas que foram sendo adquiridas passaram a ter um tratamento no sentido de recuperar as bases da preservação. A Fazenda Barreiro está em busca do certificado ISO 14000.
Responsabilidade Social
Atualmente existem 18 famílias fixas que trabalham na Fazenda Barreiro, sendo que dessas, 11 famílias ali residem. São 72 pesoas beneficiadas indiretamente com os serviços prestados na Fazenda. Os menores e adolescentes pertencentes a essas famílias são motivados a estudar e não assumem o trabalho até completarem 16 anos de idade.
Na época de colheita o número de funcionários contratados chega a 110 pessoas. Existe uma preocupação em criar oportunidades para os afrodescendentes, mulheres e pessoas com mais de cinqüenta anos.
Sistema de processamento de café
Cafés colhidos em pano, lavados em água mineral cristalina e separados de acordo com a maturação. Os cafés cereja passam pelo despolpador mecânico automatizado e são transferidos para caixas de água limpa, onde permanecem por 14 horas. Esses cafés são mexidos a cada quatro horas.
Os grãos que sobrenadam são retirados e transferidos para o terreiro de concreto a uma espessura de 3 cm. São mexidos 20 vezes por dia até o seu enxugamento, aumentando a espessura de acordo com a secagem e chegando até a 20 cm. Em seguida, são enleirados e cobertos com lona plástica durante a noite, até a secagem chegar a 11 graus Celsius de umidade.
Após a secagem, os cafés são ensacados e levados para a tulha de armazenagem, permanecendo em pergaminho no mínimo por 60 dias para depois serem limpos em máquina de beneficiamento com separação de peneiras. A partir deste beneficiamento os cafés são separados de acordo com os lotes produzidos e entregues na Cooxupé - Núcleo Monte Santo - para eventual rebeneficiamento e comercialização.
Preocupação com a qualidade
A preocupação com a qualidade sempre foi uma busca constante. Porém, desde o ano 2000, quando a Cooxupé ampliou sua dedicação à busca de cafés de melhor qualidade e aos concursos de cafés especiais, a Fazenda Barreiro passou a contar com uma orientação especializada.
O acompanhamento minucioso da Sra. Maria Aparecida de Paiva Pellicer (D. Nanete) - que passou a participar dos Programas de Desenvolvimento da Mulher Empreendedora da Cooxupé - foi fundamental para que os funcionários seguissem à risca os detalhes de cada fase do processo desde a colheita até o beneficiamento do café.
A Fazenda Barreiro acredita que os trabalhos desenvolvidos pela Cooxupé e a BSCA trazem para os produtores a perspectiva de poder desenvolver uma produção sustentável aliando tecnologia, respeito ao meio ambiente e responsabilidade social. A Fazenda Barreiro está em busca do certificado ISO 9000.
Variedades
São cultivados cafés de diversas variedades. Inicialmente a maior parte dos cafés plantados tinham sua origem em mudas retiradas da mata e replantadas nos sistemas de toco ou muda. Estes cafés eram de variedades não determinadas, porém definidas como Bourbon Amarelo, Bourbon Vermelho e Maracugi.
Em seguida, passaram a ser cultivadas as variedades Catuaí e Mundo Novo. Recentemente, nos últimos quatro anos, foi iniciado o plantio de variedades resistentes à ferrugem, tais como Iapar, Catucaí, Icatu, Obatã e Acaiá. Testes estão sendo feitos com as variedades Rubi e Topázio.
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