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A família de Wesley Isac Nóia Gomes vem de gerações de "teeiros", frabricantes artesanais de telhas na região desde o final do século XIX. Hoje, com a mesma tradição, a família produz cafés de qualidade nas Montanhas do Espírito Santo.
A região encanta pela beleza do Parque do Caparaó, onde fica o terceiro ponto culminante do país, o Pico da Bandeira, e pelas inúmeras nascentes, cachoeiras, montanhas de pedra esculpidas pela natureza e reservas particulares de Mata Atlântica.
Além da lavoura, o produtor possui, junto com o pai, a mãe e as irmãs, uma pequena torrefação (Café Teeiro), e trabalha com agroturismo, recebendo visitantes que desejem conhecer o dia-a-dia da produção na fazenda.
Para preparar o seu café, Wesley utiliza descascador, secador, terreiros cobertos e outras benfeitorias da propriedade de seu pai, José Danivo Gomes, que também teve lote de café classificado entre os finalistas do Cup of Excellence 2004.
Sistema de processamento de café
Os grãos de café cereja são colhidos e descascados no mesmo dia. A secagem é feita em terreiro de cimento coberto (estufa). Ensacado em pergaminho, o café é armazenado nas tulhas do sítio.
Preocupação com a qualidade
Os cuidados vão desde a lavoura até o armazenamento. Outros pontos de destaque são para a higiene na estufa e o fato de o café ser mexido mais de 20 vezes por dia. O produtor dedica-se em tempo integral à produção e acredita que isto faz a diferença.
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