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Engenheiro Agrônomo formado em 1989, Márcio Luiz Bérgamo Fávaro dedica-se à produção de cafés de alta qualidade, buscando sempre novas variedades na renovação das lavouras. Desde a infância tem contato com a cafeicultura, influenciado pelo pai Norival Fávaro.
Sistema de processamento de café
Todo café produzido no Sítio Boa Vista é colhido no pano, lavado e separado em lavador mecânico, onde o café cereja é processado pelo sistema descascado por via úmida. A secagem é feita em terreiro de tijolos com cobertura (sistema estufa). Os grãos são espalhados em camadas finas e revolvidos constantemente.
Preocupação com a qualidade
Desde 1998 se produz café cereja descascado no Sitio Boa Vista. Em 1999, com a fundação da PROCED (Associação dos Produtores de Café Descascado de Piraju e Região), iniciou-se na região um intenso trabalho de divulgação da grande importância de se produzir cafés de qualidade.
O esforço para produzir cafés de qualidade, mesmo com os preços atualmente em declínio, foi recompensado com a agregação de valor ao produto e com o reconhecimento obtido pela classificação destes cafés em diversos concursos.
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