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A Fazenda Mãe Bela, localizada no município de Piatã - Bahia, na região da Chapada Diamantina, produz café há mais de cem anos, na época em que era administrada pelos avós do atual proprietário, o Sr. José Jureande da Silva.
Uma característica marcante naquela região onde está situada a fazenda Mãe Bela, é que a grande maioria das propriedades seguem um regime de agricultura familiar, onde a responsabilidade pela produção é passada de pai para filhos.
O Sr. José pretende seguir essa forma de trabalhar, passando para seus filhos a arte de produzir um bom café. Assim, tem trabalhado muito na melhora da qualidade visando não somente a atividade econômica, mas também construir uma base sólida para que seus filhos sigam o mesmo caminho.
Sistema de processamento de café
Todo o café produzido na Fazenda Mãe Bela é processado pelo sistema descascado por via úmida, no qual é feito o despolpamento diário em duas etapas dos lotes colhidos. Após a colheita seletiva é feita a lavagem dos frutos e a separação dos grãos cereja, bóia, verdes, além de folhas, pedras e outras impurezas. A secagem é feita em terreiros de cimento ou em secadores tipo burareiro e estufa.
Preocupação com a qualidade
Todos os processos realizados na produção têm o apoio da COOCAMP - Cooperativa Agrícola dos Cafeicultores do Município de Piatã e da ASCAMP - Associação dos Cafeicultores do Município de Piatã.
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