|
A Fazenda São Francisco da Bela Vista, situada a 7Km do município de Carmo de Minas, foi adquirida de José Antenor Andrade em meados de 1993. Na época foram construídos terreiros, secadores e máquinas de beneficiar café.
A proteção de nascentes de água e córregos existentes na propriedade demonstra a preocupação do produtor com a preservação do meio ambiente.
Sistema de processamento de café
A colheita é feita manualmente, sendo o café derriçado no pano, para preservação de características de qualidade. No mesmo dia, os grãos colhidos são lavados, descascados e esparramados em terreiro para secagem. Finalmente, são beneficiados e depositados na cooperativa para comercialização.
Preocupação com a qualidade
As mudas, certificadas e sadias, foram plantadas, após análise de solo, em curva de nível, para a melhor conservação do meio ambiente. Em todas as etapas foram seguidas as orientações de engenheiros agrônomos.
A lavagem do café é feita em água de boa qualidade, e o processo de secagem iniciado nos terreiros de concreto é complementado com a utilização de secador rotativo.
|
