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Confira as datas de cada etapa:
- 13/08 a 27/10/2006 – Recebimento de amostras.
- 06/11 a 11/11/2006 – Pré-seleção.
- 11/11/2006 – Divulgação dos pré-selecionados.
- 12/11 a 19/11/2006 – Depósito dos lotes e coleta de amostras dos pré-selecionados.
- 27/11 a 01/12/2006 – Fase nacional.
- 02/12/2006 - Cerimônia de divulgação do resultado nacional.
- 04/12 a 08/12/2006 – Calibração do júri e fase internacional.
- 08/12/2006 – Cerimônia de divulgação dos vencedores.
- 09/12/2006 a 09/01/2007 – Envio de amostras dos lotes vencedores para os potenciais compradores.
- 16/01/2007 – Leilão "Cup of Excellence".
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