Características do lote de café
- Processamento: Cereja Descascado Desmucilado
- Origem: Arábica
- Variedade: Bourbon Amarelo
- Quantidade: 20 sacas / 40 caixas
- Altitude média: 1.300 metros
- Avaliação do Júri Internacional: 87,90
Características da propriedade
- Localização: São Sebastião da Grama - SP
- Região: Mogiana - Vale da Grama
- Área total: 1.091,2 hectares
- Área cultivada com café: 280 hectares
- Altitude máxima: 1.540 metros
- Altitude mínima: 1.100 metros
- Telefone: +55 35 3741 1720
- E-mail: joserenato@fazendasertaozinho.com.br
- Site: www.fazendasertaozinho.com.br
A Fazenda Rainha tem 280 hectares de café dos quais 200 hectares são da variedade Bourbon Amarelo. Todos os seus funcionários residem na própria fazenda, eliminando assim a contratação de funcionários temporários. Eles são assistidos por planos de saúde e hospital, sem limitações. Recentemente foram construídas a segunda unidade da Escola Pedro Rosa de Informática e uma capela projetada por Oscar Niemayer para os trabalhadores. Nossa política ambiental se baseia em conciliar a produção à conservação do meio ambiente.
Sistema de processamento de café
Os grãos são colhidos manualmente sobre o pano para evitar que entrem em contato com o solo. Depois de colhido, o café cereja é descascado e esparramado em terreiros para secagem a pleno sol. A seca é feita lentamente até atingir 11% de umidade. Após a secagem o café é acondicionado em tulhas de madeira.
Preocupação quanto à qualidade
Em 2008 a Fazenda Rainha implantou o sistema de gestão sócio ambiental UTZ Certified. José Renato G. Dias, engenheiro agrônomo com especialização em cafeicultura, é o diretor geral da fazenda. A Fazenda Rainha foi finalista do Concurso Cup of Excellence nas edições de 2000, 2001, 2005, 2006 e 2008.
