Características do lote de café
- Processamento: Cereja Descascado
- Origem: Arábica
- Variedade: Bourbon Amarelo
- Quantidade: 23 sacas / 46 caixas
- Altitude média: 1.280 metros
- Avaliação do Júri Internacional: 84,56
Características da propriedade
- Localização: Carmo de Minas - MG
- Região: Sul de Minas
- Área total: 35 hectares
- Área cultivada com café: 8 hectares
- Altitude máxima: 1.380 metros
- Altitude mínima: 970 metros
- Telefone: +55 35 3334 1595
- E-mail: biedocafe@hotmail.com
O Rancho São Gabriel tem tradição centenária na cafeicultura. Está localizada em uma microrregião privilegiada pelo seu clima e altitude, denominada “CAFÉ ESPECIAL DA SERRA DA MANTIQUEIRA”.
Há mais ou menos 10 anos o produtor voltou seu foco para a produção com qualidade acima de tudo, visando uma melhor competitividade e remuneração para seu produto. Vem conquistando várias premiações em concursos, como os da EMATER e ILLY CAFÉ.
O café no Rancho São Gabriel é produzido com respeito à natureza, onde as matas e nascentes de água são preservadas, bem como o bem-estar dos funcionários.
Sistema de processamento de café
A colheita é manual e seletiva, visando a derriça com maior totalidade de grãos maduros (cereja). A propriedade dispõe de toda infraestrutura para o processamento do café, que passa por lavador e descascador, e posteriormente é esparramado em terreiros concretados para a secagem, que é feita com dedicação total. Esses fatores garantem a qualidade do produto.
A preparação do café para comercialização é feita pela COCARIVE, que hoje possui uma estrutura exemplar para satisfazer o mercado consumidor exigente.
Preocupação quanto à qualidade
O produtor aprimora o seu conhecimento através de cursos, palestras e visitas a outras propriedades objetivando a troca de informações. Conta com orientação técnica da COCARIVE, que fornece total suporte para produção de cafés de alta qualidade.
