Campeonato Brasileiro de Cup Tasters
outubro 1 @ 10:00 am - outubro 3 @ 7:00 pm
O Cup Tasters é uma competição que testa a capacidade dos profissionais de identificar diferenças entre cafés por meio da degustação. Os competidores recebem conjuntos de três xícaras, sendo duas com o mesmo café e uma diferente, e precisam encontrar rapidamente a xícara que não corresponde às outras.
A avaliação exige bastante atenção ao aroma, sabor, acidez, corpo, doçura e características sensoriais do café. O competidor que identificar corretamente o maior número de cafés diferentes no menor tempo se destaca na competição.
Em resumo: o Cup Tasters valoriza principalmente a percepção sensorial, concentração, memória gustativa e velocidade de identificação, mostrando a importância da análise sensorial no universo dos cafés especiais.