O mundo do café especial volta seus olhos para Milão, na Itália, entre os dias 17 e 20 de outubro, para a realização do prestigiado Campeonato Mundial de Barismo (World Barista Championship). E o Brasil estará muito bem representado por Emerson Nascimento, um barista, professor e empreendedor carioca que carrega em sua bagagem não apenas técnica apurada, mas uma trajetória inspiradora de paixão e dedicação ao café especial.
Uma Jornada de Paixão e Dedicação
A jornada de Emerson no universo dos serviços começou cedo, aos 16 anos, como atendente de lanchonete enquanto ainda conciliava com os estudos. Sua dedicação o levou a diversas experiências, incluindo a gerência em uma operação de sorvetes e passagens pela gastronomia, onde começou a desenvolver um de seus maiores diferenciais: o treinamento sensorial.
Após explorar o mundo das bebidas como bartender, um convite para um curso gratuito de barista mudaria sua vida para sempre. Foi o mergulho definitivo no universo dos cafés especiais. Logo após a formação, começou a atuar em uma distribuidora, onde foi além das funções de barista, abraçando a área comercial e aprofundando seu conhecimento em todas as etapas do café. Seu comprometimento foi tão notável que, ao considerar novos caminhos, recebeu a proposta para se tornar sócio do negócio.
Multiplicando o Conhecimento e Inspirando Talentos
Desde então, Emerson tem sido uma força motriz na formação de novos profissionais. Passou a compartilhar seu conhecimento como professor em instituições renomadas como o SENAC, a Casa do Barista e até em projetos da Prefeitura do Rio de Janeiro. Hoje, ele equilibra seu tempo entre as competições e a gestão de sua própria cafeteria, um negócio que administra ao lado de sua esposa e sócia.
O Brasil na Xícara: Orgulho e Reconhecimento Global
A participação de Emerson no Campeonato Mundial de Barismo é um grande motivo de orgulho para o Brasil. Sua presença no palco global reforça a imagem do nosso país não apenas como uma das maiores nações produtoras, mas também como um centro de excelência em apreciação e preparo de cafés de alta qualidade. Ele demonstra que o talento brasileiro vai muito além das fazendas e brilha intensamente em cada xícara.
A BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais) celebra este momento e deseja todo o sucesso a Emerson Nascimento. Sua jornada personifica a força, a qualidade e a paixão que definem o nosso café e inspira toda uma nação.