A cena do café brasileiro se prepara para um dos momentos mais aguardados do ano. Foram divulgados os finalistas do Campeonato Brasileiro de Barismo 2025, que contará com suas disputas decisivas durante a Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte. A competição, reconhecida por impulsionar carreiras e revelar novos talentos da cadeia de cafés especiais, atrai atenção de profissionais, torrefações, cafeterias e apaixonados pela bebida em todo o país.
Categoria Barista
A prova mais tradicional do campeonato reúne profissionais responsáveis por extrair o melhor da bebida na xícara, equilibrando sabor, técnica e narrativa. Os finalistas são:
- Israela Gonçalves
- Taina Luna
- Mauricio Maciel
- Gabriel Neiva
- Hugo Silva
- Daniel Vaz
Categoria Latte Art
Voltada aos artistas do leite vaporizado, a competição avalia precisão, simetria e complexidade dos desenhos sobre o café. Disputam o título:
- Juliano Costa
- Thiaguinho
- Eduardo Olimpio
- Hillary Cuadro
- Leo Mesquita
- Gabriel Zanotelli
Categoria CIGS (Coffee in Good Spirits)
Nesta modalidade, o desafio é harmonizar café com bebidas alcoólicas, criando coquetéis equilibrados, aromáticos e memoráveis. Os finalistas são:
- Gabriel Guimarães
- Leo Oliva
- Emerson Nascimento
- Gustavo Leão
Expectativa e presença de público
A final acontece ao vivo nos palcos da SIC, com arquibancadas abertas ao público, transmissão digital e intensa cobertura de mídia. Além de coroar os campeões nacionais, o evento define os representantes brasileiros nos campeonatos mundiais oficiais, que serão disputados ao longo do próximo ano.
Com a força crescente do Brasil na produção e no consumo de cafés especiais, a edição 2025 promete consolidar ainda mais a presença do país no mapa global da qualidade e da inovação.